100% de flores Clitoria ternatea deshidratadas
“Blue Matcha” o “Matcha Azul”
Infusión herbal y excelente colorante natural. Perfecto para tus bebidas o tus preparaciones culinarias.
Se puede usar como ingrediente en cualquier lugar donde desee colores azul-violeta-rosa como latte azul, smoothies o yogur, panes, helado, glaseado, mezcla para repostería.
El Matcha azul funciona bien en recetas para hornear o a base de masa, como masa madre, pan, pasta y glaseados…
Ventajas de esta infusión
· No contiene té: es una infusión y por lo tanto, no contiene ni cafeína ni teína.
· Rico en antocianina y quercetina que tiene propiedades antiinflamatorias
· Tiene funciones adaptogénicas, lo que ayuda al cuerpo a manejar los factores estresantes
· En Ayurveda se utiliza para potenciar la memoria, mantener un estado de ánimo equilibrado, y un sistema inmunológico saludable
· Libre de gluten
· Sin azúcar
· Sin lactosa
· Sin aditivos ni conservantes
· Sin saborizantes
· Apto Veganos
Beneficios generales
- Anti estrés.
- Relajante natural. Ayuda al descanso.
- Antiinflamatorio
- Fortalece el cabello para un crecimiento saludable del cabello
- Mantiene la piel brillante y saludable
- Mejora la visión y la visión nocturna. Infecciones oculares
- Estimula la circulación sanguínea
- Desintoxica todo el cuerpo
- Ralentiza el proceso de envejecimiento
- Disminuir el nivel de azúcar en sangre en diabéticos
- Mejora el sistema inmune
- Afrodisíaco.
- Dolores menstruales
La magia del pH
Butterfly es sensible al pH, por lo que la infusión cambia de color según el pH: en su estado puro es de color azul, pero se vuelve morada cuando se le añadirle algo ácido.
Lo más común es añadirle limón u otros cítricos, pero en general cambia de color en contacto con cualquier alimento ácido, como vinagre de manzana o incluso kombucha. Cuanta más cantidad de limón se le añade, más intenso se vuelve el color violeta.
Al parecer también reacciona con la infusión de Hibiscus: mezclando ambas, se consigue un color rojo intenso. O mézclelo con agua alcalina se pone verde…
¿A qué sabe el Matcha Azul?
Al infusionar las flores de Clitoria ternatea en agua caliente, obtenemos un té de tonalidad azulada con un sabor amaderado, musgoso y terroso, que se acerca más a algunas variedades de té verde u oolong que a un té negro. Sin embargo, al incorporar cualquier otra sustancia estarás modificando no solamente su color sino también su sabor.
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Presentación: Envase de 30grs
Uso recomendado: Una cucharada de té o más según sea necesario. Incorpore en bebidas, leches, cócteles, repostería y más!
Origen: China
Contraindicaciones: No se recomienda su consumo en menores de 8 años, embarazadas y lactantes, sin consulta previa a un especialista. No reemplaza a una alimentación balanceada.
Mantener en lugar fresco y seco.
