Convierte tu pasión por la cocina en un negocio rentable: Domina el arte y la gestión del servicio de catering 

Un curso online completo, práctico y profesional para aprender desde la planificación de menús y gramajes hasta la bromatología, el montaje y la gestión comercial de eventos sociales y empresariales. 

¿A quién está dirigido?
-Emprendedores y amantes de la gastronomía que buscan su propia salida laboral independiente.

-Profesionales del área de eventos que desean ampliar sus servicios y aumentar sus ingresos.

-Personas que quieren iniciarse en el negocio del catering con bases sólidas, técnicas profesionales y recetas infalibles.

¿Qué vas a lograr?

• Crear tu propia empresa de catering con un modelo de negocio claro, organizado y rentable.
• Diseñar propuestas irresistibles para eventos sociales, corporativos e informales.
• Dominar los costos y presupuestos: Aprende a calcular cantidades, porciones y gramajes exactos para no perder dinero.
• Garantizar la seguridad alimentaria: Conoce las normativas de bromatología, manipulación, higiene y cadena de frío.
• Ampliar tu recetario profesional: Desde finger food y buffets temáticos internacionales hasta técnicas avanzadas de cocina y repostería.

Temario del curso

Bloque 1: El negocio y la planificación

• Módulo 1: El catering como negocio, planificación, organización, armado y estética del evento.
• Módulo 2: Bebidas, tragos libres, selección de vinos, maridajes y cálculo de cantidades (incluye recetario).
• Módulo 3: Planificación de menús según la ocasión (cócteles, brunch, coffee breaks, almuerzos y cenas).

Bloque 2: Recetas, preparaciones y técnicas profesionales

• Módulo 4: Verduras, rellenos, dips y salsas.
• Módulo 5: Huevos, quesos, fritatas, blinis y crepes.
• Módulo 6: Quiches, panes saborizados, pizzas, focaccias y bruschettas.
• Módulo 7: Bocadillos, arrollados, crostinis y opciones crocantes internacionales.
• Módulo 8: Pescados, carnes, aves, marinados y carpaccios.
• Módulo 9: Postres, dulces, petit fours y fuentes de frutas.
• Módulo 10: Buffets y mesas temáticas (Francés, Oriental, Mexicano, Italiano, Medio Oriente y Verano).
• Módulo 11: Técnicas maestras: masas, chocolate, postres básicos, guarniciones y decoración.

Bloque 3: Gestión y seguridad

• Módulo 12: Bromatología, higiene, manipulación de alimentos, almacenamiento, cadena de frío y logística de traslado.
• Módulo 13: Cierre comercial y evaluación post-evento.

Modalidad de cursada

- Formato: 13 Módulos interactivos 100% online.

- Acceso inmediato: Recibes un enlace exclusivo para acceder a tu aula virtual y comenzar al instante.

- A tu propio ritmo: Estudia según tus tiempos, consulta el contenido cuando desees y marca tu avance lección a lección.
- Material imprimible: Accede al contenido en digital o imprímelo para tener tu propia guía física.
- Evaluación (Quiz) y certificado: Al completar el curso y aprobar la evaluación final, obtendrás tu certificado de asistencia digital listo para imprimir.