Una sola cucharadita de chile en polvo puede aportar 15% de las recomendaciones diarias de vitamina A y hasta 3% de vitamina E, sin mencionar su elevado contenido de carotenoides, especialmente de astaxantina y licopeno, dos poderosos antioxidantes naturales.
El origen de la pimienta de cayena se relaciona con las regiones del centro y el sur de América, México y las Antillas, y su nombre se debe a una equivocación de Cristóbal Colón en su llegada al continente americano, pues no supo que se trataba de un pimiento picante, sino que confundió a esta especia con la tradicional pimienta que tanto adoraban los españoles, bautizándola con el nombre de pimienta de cayena.
De igual forma, esta cotizada especia destaca por su alto contenido de vitamina C, que estimula la síntesis de colágeno para garantizar la salud de la piel, los huesos y los órganos, y contiene además vitamina K que favorece la buena circulación sanguínea.
Por otra parte, resulta una estupenda fuente de vitamina B6 y de minerales como el hierro, el magnesio, el potasio y el manganeso, así como de riboflavina y niacina, que ayudan a controlar el ritmo cardíaco y la presión arterial.
Beneficios destacados:
Anti-irritante: sus componentes ayudan a evitar la irritación de las paredes estomacales, y además alivian los espasmos, las diarreas y los cólicos.
Analgésico: ayuda a calmar el dolor de cabeza y la migraña por su contenido en capsaicina, que ayuda a inhibir el neurotransmisor que emite señales de dolor.
Antiinflamatorio: permite aliviar problemas estomacales y de alergias respiratorias. También para artritis y artrosis.
Antioxidante: su contenido de vitamina C y flavonoides ayuda a combatir la acción de los radicales libres que causan el envejecimiento de las células, por lo que se cree conveniente incluso para prevenir el cáncer.
Descongestionante y expectorante: su contenido de vitamina C ayuda a limpiar la mucosidad nasal, descongestionando las vías respiratorias de forma eficaz.
Acelerador del metabolismo: la pimienta de cayena ayuda a acelerar el metabolismo y promueve una mejor digestión, al favorecer la secreción de los ácidos gástricos, además promueve la termogénesis. Por ello se utiliza para bajar de peso.
Regulador del colesterol: ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos, así como a tratar problemas de hipertensión y de circulación en general.
Laxante: su contenido de magnesio, calcio y ácido cinámico ayudan a depurar el organismo, mejorar el estreñimiento y proteger la mucosa estomacal.
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Presentación: Frasco de 50 grs
Uso e ingesta: Consumir una a dos cucharaditas de café por día en comidas, bebidas, infusiones y preparaciones.
Origen: Jamaica
Observaciones generales: Su consumo no es recomendable para menores de 2 años, embarazadas y nodrizas salvo indicación profesional. No reemplaza a una dieta balanceada.
No se recomienda su uso en personas con operaciones recientes o con tendencia a una cicatrización de heridas deficiente ya que es un poderoso anticoagulante y puede retrasar la cicatrización y dar propensión al sangrado.
Almacenar en lugar fresco, seco y sin luz directa.
