Barba de Choclo (Zea Mays)
La barba de choclo, también conocida como "estigmas de maíz", se refiere a los hilos finos y sedosos que se encuentran dentro de las mazorcas de maíz. Aunque no es un ingrediente culinario muy utilizado, se puede disfrutar en infusiones y tiene algunas propiedades beneficiosas para la salud, como su potencial diurético, antioxidante y antiinflamatorio.
Usos:
- Infusiones: La barba de choclo se puede utilizar para preparar infusiones que se consumen como una bebida reconfortante y que se cree que tienen propiedades diuréticas y depurativas.
- Adornos: En la cocina, la barba de choclo a veces se utiliza como adorno decorativo en platos gourmet, especialmente en la cocina de alta cocina.
Propiedades:
- Diurética: Es uno de los más potentes diuréticos conocidos, puesto que seda las vías urinarias y elimina oxalatos, fosfatos y uratos. Por ello está indicada para la litiasis urinaria (cálculos), cistitis y oliguria en enfermos cardíacos y en la nefritis en general.
- Antioxidante: Contiene compuestos antioxidantes que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y proteger contra el daño celular.
- Antiinflamatoria: Sus propiedades antiinflamatorias y alcalinas son un buen complemento para el tratamiento de los dolores articulares.
- Regula la presión arterial alta. Este ingrediente orgánico se convierte en una herramienta para la población que lucha contra la presión arterial alta. Sus flavonoides mejoran la circulación y regulan la presión de la sangre a través del sistema. También regula los niveles de sodio en el organismo, niveles altos que están relacionados con esta condición.
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Presentación: Bolsa 10grs. Producción agroecológica, natural, Patagónica.
Origen: Argentina
Es importante señalar que las mujeres embarazadas no deben consumir preparados con pelo de choclo.
Mantener en lugar fresco y seco.
